入荷しました

香川県から届きました



手長たこ、かんぱち、黒鯛、さより、赤西貝です























大きめのさよりで張りがあり肉厚です

くせがなくすっきりした魚なので苦手な人はいないと思います



















何もしなくてもおいしいのですがこの黒鯛を昆布締めにしてさらにうまみを引き出します




















もちろん寿司ネタとして使いますが焼き魚にもします

生で食べられる物を塩焼きにするので変なにおいや味はまったくしません

















赤西貝は歯ごたえがありますが歯切れがよく非常に甘みが強く、ほんのり磯の香りがする後味です