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2017年11月24日

鮮魚大量入荷


愛媛の魚です







こしょう鯛、やなぎ鯛、真鯛、まとう鯛、あじ、素ごち、かます、めっき鯵、
子鯛、ほうぼうです






忘年会、新年会の予約受付中です   


Posted by ふうちゃん at 11:26 │Comments( 0 ) │ 入荷情報

2017年11月15日

現地視察　産地訪問


研修ということで仕入れ先である愛媛に行ってきました





夕日がきれいな絶景スポットで有名な下灘駅です

着いたときは１３時頃で明るいのでこんな感じです

















すぐ近くの下灘漁港です

１４時に漁師さんが戻ってきて１５時から競りが始まります














現地で仕入れを任せている加工所勤務のお宅で食事をしながら

近況報告やいろいろ指導してもらいました

これは太刀魚の刺身です
















なかなか獲れないきんとき鯛という上品な味の魚を塩焼きです














次の日は１２時ごろ松山駅から富士に戻りました   


Posted by ふうちゃん at 11:23 │Comments( 0 ) │ その他
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