太刀魚と鯵

網でとった太刀魚ですが傷は少なくてきれいに輝いています
















銀皮をあぶりました

食べやすくてかすかな苦みがいいアクセントになってシャリとうまく調和するのでおいしいです

















1尾700グラムもある特大のあじです




















歯ごたえがあって魚本来の味が濃厚になってるのでびっくりします